TRENZA DE JAMÓN Y QUESO
Esta trenza está hecha con hojaldre, una de las masas más versátiles que hay, porque nos permite todo tipo de preparados, dulces y salados.
Aunque es una masa difícil de hacer en casa, en todos los supermercados se puede encontrar, refrigerada o congelada, redonda o rectangular, cada chef podrá elegir la que más le guste.
Aquí os presento una TRENZA DE HOJALDRE RELLENA DE JAMÓN DE YORK Y QUESO que podéis hacer de tamaño familiar o individual.
Ingredientes:
- 1 masa de hojaldre rectangular
- 1 paquete de jamón de york
- 1 paquete de queso en lonchas (Emmental, gruyere,...)
- 1 taco de queso del que se derrite (brie, camembert, gorgonzola, raclette,...)
- 1 yema de huevo
Elaboración:
Sacar la masa de hojaldre de la nevera, para que adquiera temperatura ambiente antes de enpezar a hacer la trenza.
Precalentar el horno a 180º (o lo que indique el fabricante de la asa de hojaldre)
Estirar la masa sobre la tabla de trabajo y calcular tres partes a lo largo, de modo que identifiquemos las dos partes exteriores, que cortaremos en tiritas de 1 cm en diagonal, dejando la parte central entera.
Repartir unas capas de jamón de york encima de la parte central, sobrepasándola un poco; enccima ponemos el queso en lonchas y en el centro el otro queso en tiras de 1 cm de lado.
Cerrar los extremos de la trenza con las puntas que no hayamos podido cortar y empezamos a pasar las tiras cortadas en diagonal, alternando derecha e izquierda hasta cerrar toda la trenza.
Mezclar la yema de huevo con 4 gotas de agua y pintar la trenza.
Hornear a media altura hasta que adquiera un bonito color dorado.